Pig's Nose, le scotch "aussi doux et soyeux qu'un groin de cochon".

Deux articles à la suite. Quelle motivation ! Et donc présentement, un deuxième article consacré aux délices dionysiaques et encore une fois au whisky.

Avec comme un invité aujourd'hui, un sympathique petit basique, j'ai nommé le Pig's Nose de Spencerfield Spirit Company, le scotch blend à tout faire par excellence, celui à toujours avoir dans un coin de son bar.

À l'origine marque très bas de gamme destinée aux gentlemen-farmers de Triffouilly-les-Oies - ou plutôt son équivalent britannique -, ce "groin de cochon" a été délaissé par ses premiers propriétaires. Une marque orpheline qu'on appelle ça.

Un ancien cadre de Whyte & MacKay voulant voler de ses propres ailes rachète le nom, puis crée un tout nouvel assemblage pour le Pig's Nose en faisant appel au master blender de son ancienne boîte, Richard Paterson.

Ce serait lui à l'origine du "as soft and as smooth as a pig's nose". Bon, OK. Ça sent plus le concept marketing pour rester dans le trip "rural". Quoi qu'il en soit, le whisky connait son petit succès, utilisé même dans des boîtes de nuit branchées chez les Yankees. Pas mal avec son packaging sentant la grosse blague.

Entendons-nous bien. Nous avons ici affaire à un jeune blend. Amateurs de dégustations et tout le toin-toin, passaient votre chemin. Vous serez forcément déçus - en même temps, si vous cherchez votre bonheur dans les "skaïs" à moins de 30€... -.

Le Pig's Nose est un pur whisky au goût de whisky. Les malts qui le composent viennent de terroirs distincts pour arriver à l'équilibre de saveurs. On pourrait le comparer à un Famous Grouse, mais avec un vrai "nez".

Le nez, justement. Au premier abord, notes briochées et mielleuses se font sentir derrière un alcool assez présent, cela reste un blend. En le laissant respirer, apparaît un parfum d'assortiment de fruits secs et fruits à coques appelant naturellement à l'apéro. Miam.

En bouche, le whisky se tient sa promesse et se révèle très doux et extrêmement facile à boire. On retrouve les arômes sentis plus tôt, suivis par une finale un peu courte, mais peu agressive. Certains diront qu'il manque un peu de malts îliens.

Le Pig's Nose vous fera toujours passer un agréable moment. Peut-être pas inoubliable, certes. Mais il accomplit son office de bon compagnon rassurant et sans prise de tête que l'on aime retrouver.

Il est également une base de choix dans l'élaboration de cocktails. Des highballs avec eaux gazeuses ou sodas à des créations plus originales. N'hésitez pas à essayer autres choses que l’infâme whisky-coca... Ce whisky se prête bien d'ailleurs aux simples et classiques shorts drinks avec whisky + liqueur ou assimilée tels le Rusty Nail, le Godfather ou encore le Rob Roy.

Comme dit au tout début, un vrai whisky "à tout faire", délicieusement simple et festif. À consommer - avec modération - sec, on the rock, mizuwari à la japonaise ou en cocktail, il ne sera jamais décevant si vous ne lui demandez pas plus que ce qu'il peut offrir.

Trouvable entre 25 € et 30 €, il semble cher pour son âge - 5 ans, mais il s'agit du malt le plus jeune entrant dans la composition -. Cependant, en qualité, le Pig's Nose fait largement jeu égal avec un Black Label ou un Chivas 12 ans, grosso merdo dans la même fourchette de prix. Il offre une alternative à ces derniers - ou d'autres du même genre -, de manière occasionnelle, voire être adopté de manière quasi-définitive.